 |
Frugt og grønt, som er frossen har mistet alle sine vitaminer. Er det sandt?
Skrevet d. 24. January 2010 kl. 19:39 | Vist 643 gange | 0 kommentarer
Del på Facebook
Frugt og grønt, som fryses, mister deres vitaminer og mineraler. Det er en udbredt opfattelse, at frosne grøntsager ved frysning mister alle deres vitaminer og mineraler.
Der er lavet adskillige undersøgelser af vitaminindholdet i frugt og grønt, som fryses, og resultaterne viser, at vitaminerne bevares fint ved frysning, såfremt produkterne er friske, når de fryses.
Helt friske frugter og grøntsager er – både ud fra en vurdering af spisekvalitet og ernæringsmæssige forhold – i de fleste tilfælde det bedste alternativ. Men vitaminindholdet – især C-vitamin – falder hurtigt ved lagring i køleskab og bevares bedre ved frost.
Kommentarer
Skriv en kommentar
|
|
|
|
